东酸西辣：酸辣粉行业传奇

东酸西辣：酸辣粉行业传奇

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

东酸西辣：酸辣粉行业传奇

在数不胜数的中华美食中，酸辣粉曾经有过辉煌，而到现在却是个典型的发展落后分子，虽然有传统有经典，但真是吃老本、裹足不前、缺乏竞争力。传统不乏经典，经典需要传承，但人类美食终归要不断的发展，必须与时俱进，东辣西酸酸辣粉就是在创新和变革中前进。

东辣西酸投资盈利分析表：

东酸西辣：酸辣粉行业传奇

东辣西酸公司对我国饮食文化进行悉心研究，在秉承其千百年来固有口味的基础上，研发出一系列具有自主知识产权的更符合现代人饮食习惯的特色美食，深受广大食客青睐。公司所属的客服部门，以提升各店的长期经济效益为方向，东辣西酸将“快速解决门店实际问题，全方位树立品牌形象”的理念贯穿一致，切实的落实互利共赢的营销网络，使公司的经济效益大幅增长，分店数量迅速攀升。

东酸西辣：酸辣粉行业传奇

东辣西酸是一种特色休闲小吃，给消费者带来味觉的无限刺激和享受。美味又好吃，健康又营养，东辣西酸是小本创业者不能错过的致富好项目。东辣西酸盈利优势众多，成就您的致富事业。东辣西酸加盟项目目标消费群广，消费低，人均消费定位于10-15元，所有产品设计、服务定位及店面设计等都是以此为基础进行的。主要经营特色酸辣粉产品，产品定位于特色休闲小吃和中式快餐的结合，主要为满足都市女性、上班族、学生及其他年轻消费群体的需求。

东酸西辣：酸辣粉行业传奇

东辣西酸酸辣粉在底味调料的制作上，即传承重庆火锅之正宗的技艺，又重视现代营养健康观念改良配方。用料上精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等为原料，进行更科学的兑配。制作时，采用先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒和香料，然后掺牛骨原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。

东辣西酸主要由红薯粉加工而成，东辣西酸是专业研发酸辣粉技术的，并且对外培训核心技术 人人都爱吃酸辣粉红薯粉主要有两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调制制作，这种技术必须有专业师傅手把手教授。水粉也是最好吃的酸辣粉，水粉是新鲜制作的粉条，加上新鲜制作的调料，是其它任何粉都无法比拟的，目前市场上最火爆的酸辣粉生意都是水粉制作的。

东酸西辣：酸辣粉行业传奇

东辣西酸公司拥有的经验丰富的专业餐饮管理团队，将先进的餐饮连锁管理模式与中国餐饮的实际情况相结合，长期总结积累出了一套切实高效的餐饮项目市场化经营和推广模式。目前同辉餐饮公司旗下经营的“东辣西酸”餐饮品牌，已然使之成为了中国具有活力的特许加盟品牌。