酉夕炉端烧

项目介绍

　　酉夕炉端烧与戏锅小火锅、天和割烹料理会展店同属厦门先品壹觉餐饮有限公司。炉端烧起源之初，渔民喜欢在海边的沙滩上点上篝火，烧烤新鲜捕获的鱼贝类食材，引高温炭火，高达900度烧烤而成的海鲜因成为当地相传的美味。据传该美味后经幕府将军品尝，回城仍念念不忘，固让随从在室内建造大沙盘，里面点上篝火，把海鲜串上竹签插在沙盘周围烧烤，再佐以清酒实为享乐。享用炉端烧料理成亦为了当时社会身份与地位的象征。

　　酉夕（厦门）餐饮管理有限公司酉夕-炉端烧，古法新玩，为食客带来全新的食尚体验。产品有食材新鲜度极度考究的炉端烧美食，主理搭配精致日式料理，坚持绿色健康饮食，注重“色、香、味、器”的和谐统一，要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，并且材料和制作方法也必须遵守自然时节之道，一切只为还原食材自然的味道。品类丰富有别于产品单一的日式料理店，剧场式用餐体验亦有别于传统的烧烤场景。酉夕炉端烧从古代中国传入，流行北海道，成为了日本盛名的“炉端烧”新鲜捕获的鱼贝类食材，摆放在烧烤台，即点即烤，用海盐来调味，大限度还原食材自然的味道。

　　酉夕-炉端烧所出品料理，原料来自于品质优的产地，只有纯净的海域还能提高/增加食材的纯正与新鲜。鱼生的口感好坏，刀工很关键，一名的鱼生料理师切出来的鱼片必须做到大小丝毫不差，手法越娴熟处理的时间越短，鱼生的口感越新嫩，做鱼生是一种刀工的修炼，处理不同的鱼生往往要使用十八般武艺，各式鱼生装盘后颜色五花石色，秀色可餐，精湛的刀工切三文鱼鱼生，吃起来会非常弹牙，齿颊留香。在配料及味增的选择上亦延传正统日本料理的方法，不惜成本的从原产地直接挑选。

　　酉夕，将炉端烧，打包空运至厦门，细细研究，融合了中国元素和中国人的饮食习惯，呈现出一种全新的中式炉端烧盛宴。以亲民小奢格调，吸引众多食客，在处理料理的制法，酉夕炉端烧依据食材的本质！

加盟条件

1、本人及家庭的健康状况良好，并得到家人和亲友的支持；

2、具有合法资格的法人，其他经济组织，个体工商户或自然人；

3、有一定的经济实力，具备足够的创业资金；

4、有商场超市铺位或临街门面，经总部评估合格后方可经营；

5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；

6、有一定的本地人脉网络及社会关系；

7、熟悉区域内市场的销售渠道，消费层次及需要；

8、具有合作意愿和参与经营管理能力；

9、同意接受加盟总部规定的培训计划，按要求完成总部的所有培训课程；遵守品牌相关经营、管理和营运守则

10、了解品牌文化，在经营理念和发展思路上能达成共识；自觉维护和争取提升品牌形象；

11、要有正确的投资观，理性的面对投资成败；

12、具有良好的社会及商业信誉；应遵守行业相关法律法规，不可从事违法或财坏社会道德风尚的活动；

13、有良好的客服服务意识和服务能力；

14、具有较强的经营能力和市场推广能力；