倔驴帮驴肉火烧

项目介绍

　　驴肉火烧起源于河北保定，有着悠久的历史。在驴肉火烧的制作过程中，驴肉是一个非常关键的因素，不仅味道鲜美，而且具有较高的营养价值。但在中国，驴一开始是作为一种运输和劳作的辅助工具出现，并不属于经济类的肉类，所以在很长的一段时间里，国内都没有进行大规模的养殖。于是，市场上出现供不应求的情况，也就导致驴肉火烧市场乱象丛生，很多不良商家多以骡子肉、马肉等来充当驴肉。

　　倔驴帮得到东阿阿胶集团的青睐解决了原料上的大问题。东阿阿胶集团主动上门寻求合作。东阿集团在全国建立了二十多个毛驴养殖基地，掌握了全国90%的驴肉资源。但是，东阿阿胶主要需要的原材料是驴皮，于是他们主动找到倔驴帮，进行驴肉资源的合作，优势互补。目前倔驴帮驴火已与东阿阿胶集团签署了协议，直接利用东阿阿胶集团的驴肉供应链，既能提高/增加食材纯正安全，而且也建立了竞争壁垒。

　　倔驴帮门店标准化的程度相对较高，目的就是为以后的规模化扩张奠定基础。倔驴帮在东阿阿胶集团的屠宰区和加工厂旁边建立了厨房，承担着鲜肉的切配、烹煮等半成品的制作，然后再分发至门店进行复热。这一生产流程实现了可控，是标准化的基础。

　　另外，在火烧制作过程中，虽然工序复杂，有一定的技艺要求，但是在和面、打制、烤制等每一个环节上都可以进行量化操作，制定了相应的数据标准，能够提高/增加一定程度的还原。正是由于团队对产品品质的追求，目前门店的经营状况非常健康。单总店来说，日销售额达两万，线上线下各占50%，净收银达30%，门店复购率达70%。就目前消费者的口碑反馈来看，无论是口味，还是店内环境等各方面，倔驴帮都获得了9的成绩。

加盟条件

1、本人及家庭的健康状况良好，并得到家人和亲友的支持；

2、经营场所地址和相应的营业执照经报备并且通过公司审核；

3、具有开拓和维护市场的能力及运营品牌的经济实力；

4、经营场地地段好，客流量大，能通过总部的实地评估；

5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；

6、有一定的本地人脉网络及社会关系；

7、具有该行业的销售渠道和经营经验的加盟商享有优先权；

8、必须要具有良好的经营管理能力和敬业精神；

9、同意按照公司要求在装修风格、文化布展等方面达到统一化和规范化；

10、了解品牌文化，在经营理念和发展思路上能达成共识；自觉维护和争取提升品牌形象；

11、有理性的投资心态，能够客观的看待投资与回报的关系；

12、加盟商在当地有良好的商业信誉和行业口碑；

13、具有为顾客提供优质服务的意识，自觉维护品牌声誉；

14、具备一定的品牌推广意识，能大力拓展当地市场；