川城

项目介绍

　　“老屋川菜”和“老屋印象”是川城品牌的前身。老屋川菜在2003年秋天开业，地址是宁波鼓楼孝闻街，一幢老旧的宅屋。作为宁波川菜领域的Zui早开拓者之一，老屋川菜虽隐于深巷，却是“川香”不怕巷子深，引得众食客来往，一时名声大振。

　　经历了突破性发展的老屋印象，品牌开始走向更广大的国内餐饮连锁市场，品牌视野亦需更宽更远。向前，面对激变中的国内餐饮市场，新一轮的回归与沉淀成为品牌战略的主导。向后，重审川菜品牌文脉传承，从宁波本土文化回溯至更远的品类文化之源。经过十年多的蓄势，“川城”破“甬”而出。

　　沸腾鱼和酸菜鱼是川城的招牌菜品。红遍大江南北的水煮鱼，Zui能体现出川菜料理的独到之处，沸腾鱼发源自重庆乡村，自推出以来，深受广大食客的喜爱，成为一道经久不衰的经典菜肴。酸菜鱼的人气也非常的高，食材精选有机无公害鱼和上等精品酸菜，口味有酸咸、微辣、中辣和重辣可供选择，不同味型，满足不同心情。

　　“川城”的空间体验概念源自“休闲之都”的经典印象，而川辣的激爽与酣畅同样让城市人繁忙的工作压力获得短暂释放，这正是川味生活与现代生活方式的有力链接点，也是“川城”的独特理念所在。以黑白灰与原木色构筑时尚简约的空间大基调，大量运用的水泥墙面效果，与城市化的建筑感遥相呼应，设计中轻巧的融入了皮影戏、变脸、蜀锦等戏剧性的传统意趣，仿佛将一座现代与传统集萃的“川城”搬到了杭城。时尚艺文气质与经典川文化在空间动线中自由穿插，设计中挖掘营造骨子里的休闲味道，无处不让人感受到惬意舒适，并充满惊喜。

加盟优势

　　根据上海辰智与上海交大联合发布的《中国消费族谱餐饮特篇》数据显示，辣/麻口味的饭菜Zui受消费者喜爱，占比达到95.5%，近两年异常火爆的烤鱼、川式火锅、麻辣口味单品(如小龙虾)在市场上大受欢迎，也正是在口味上迎合了大部分人的喜好。而在餐厅选择偏好上，几乎所有食客(96.8%)外出就餐时都会考虑中式餐厅，其中半数食客会选择川菜与火锅。

　　据红餐网《2015年中餐流行菜品榜单》显示，全国十大流行菜品主要还是经典菜式，因为中国人的味蕾还是习惯传统口味，也说明了餐饮回归到产品本质。全国食客Zui喜爱的排名靠前位则是川味经典酸菜鱼。另外，百度糯米数据显示，2015年末餐厅年夜饭预订火爆，在线订单高出平时预订率30%以上，其中川菜Zui受欢迎，订单量占全国订单量的32%，同样可以一窥川菜的市场热度。

　　2015年老屋印象共接待65万人次，共售出25万份鱼，14万份酸菜鱼，9万份沸腾鱼，平均每桌点1.04份鱼;共有229446人排队取号候餐，平均每天686.8人在老屋排队取号候餐。双十二共有2264桌排队候餐，可能是门口排队Zui多的宁波本地品牌。来福士店和奥特莱斯店未开业就创造了50万预售记录。

加盟条件

1.身体及心理健康状态良好，能吃苦耐劳，具有坦诚的合作心态；

2.经营场所地址和相应的营业执照经报备并且通过公司审核；

3.具有开拓和维护市场的能力及运营品牌的经济实力；

4.有商场超市铺位或临街门面，经总部评估合格后方可经营；

5.具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；

6.具有良好的社会关系及公共关系处置才能；

7.熟悉区域内市场的销售渠道，消费层次及需要；

8.具有合作意愿和参与经营管理能力；

9.服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作；

10.具有理性的品牌认同感，对品牌有忠诚度，有从事本行业的激情和热情；

11.有理性的投资心态，能够客观的看待投资与回报的关系；

12.加盟商在当地有良好的商业信誉和行业口碑；

13.有良好的服务意识，亲切、热情和真诚；

14.具备一定的品牌推广意识，能大力拓展当地市场。

加盟流程

　　1.咨询与详情。

　　2.提交加盟考察申请表。

　　3.加盟分店考察。

　　4.洽谈签约。

　　5.店铺选址。

　　6.店铺设计装修。

　　7.品牌及产品培训。

　　8.人员招聘、培训

　　9.营业开业。

加盟扶持

　　专业选址：餐厅经营成功与否Zui重要的三大因素之一是选址。成功的选址，将降低50%的投资风险。我们将对你进行专业的选址培训，公司营建部也会通过专业评估体系远程或上门对您所选的店址进行有效评估。

　　商圈认证：我们不同于同行的地方是在选址确定后不是立即进行装修，而是进行商圈调研评估，因为餐厅处于不同的商圈会有不同的单店定位，包括面品的合理搭配和市场分析的顺利达成，只有单店有了明确的定位以后才能进行装修定位和投资定位。

　　投资定位：根据商圈调研论证报告进行单店投资定位，商圈的不同在投资定位和装修上有一定的差异，这是我们必须和认真对待的。

　　实施装修：根据前期充分的市场论证资料设计装修方案，然后装修施工。加盟商可自行寻找合适的装修公司在总部的指导下设计施工，但设计图、施工材料等须得到总部认可，当然也可委托总部设计施工。

　　开业计划：拟定《装修计划》时间表;拟定《人员培训计划》及时间表;拟定《物料筹备计划》及时间表。并根据当地的情况做出促销方案，总部会派出资深运营专家上门指导，保证开业及店面运营的顺利。

　　实施训练：管理组人员，前厅员工的招聘，服务标准训练;后厨员工的招聘，技术量化标准训练等。

　　物料筹备：根据《物料筹备计划》进行筹备。