潘老板炸鸡腿

项目介绍

潘老板炸鸡起源于1990年，上个世纪90年代，位于扬州的甘泉路上有一家做炸鸡的浙江老板姓潘，创立了潘师傅炸鸡店，经营了数年之后，因潘老板要回老家发展，便由扬州宝应的赵玉平女士于1996年接下生意，经过赵女士对配方的改良，从此生意火爆，名为潘师傅炸鸡。2012年为发展品牌将名称正式注册为“潘老板炸鸡”延续至今。现该品牌隶属于南京誉满陵餐饮管理有限公司。

赵玉平说出她的名字，许多人也许茫然不知,但提起她的潘老板炸鸡店，扬州城内几乎是家喻户晓，尽人皆知。时间转回到1995午，正是这一年股份制改革，在市场经济转型的冲击下，到处都是下岗再就业的风声。赵玉平用省吃俭用积攒下来的一点钱从甘泉路上一家潘姓卤菜店老板手中接过了生意。卤菜店老板看赵玉平为人忠厚,在回老家之际将自己的卤菜配方教授于她，赵玉平将此配方经过改良，不断实验和创新,用作炸鸡腿的腌制，开设了一家专做炸鸡的小店,为纪念特此将店名起为潘师傅炸鸡。地道的淮扬风味，忠实的鸡腿铁粉，赵玉平将做淮扬菜的方式溶入到潘师傅鸡腿中，炭火熬制特色卤水完毕，鸡腿放入浸泡一夜，随着腌汁的渗透，炸出的鸡腿齿颊留香，一口酥脆、两口回味悠长。