项目介绍
因起步于郑和公园，因此取名曰"朱记小郑酥烧饼"。"小"即"小心尊敬地对待每一位顾客"，"郑"即"不关门，不掩耳，"郑"重地潜心研究酥烧饼的制作工艺，不断进步。此乃"朱记小郑酥烧饼"的真正含义。
朱记小郑酥烧饼已成功经营多年年，单店日营业额过万元，在业界引起广泛关注。几年来朱记小郑酥烧饼致力于特色烧饼的研发与推广，已经帮助数百人成功创业。
主要成就 年少时家里做面点生意，他13岁就开始跟着父母学做烧饼，从事面点制作30多年。后来到南京之后，知道了南京有个"秦淮八绝"小吃，非常崇拜其中的鸭油烧饼，做梦都想做出让世人垂延的鸭油烧饼。上世纪90年代初，他开始在郑和公园摆过一个小摊讨生活，卖的就是鸭油烧饼，后来迁往夫子庙建康路170号;2013年第二家店开在老门东"南京味道"巷内。从2007年开始，朱丙山的店是开一家火一家。两家门店几乎天天排队，一般排队没有半个小时还买不到烧饼的。一开始取名"朱记小郑酥烧饼"，后来有人仅凭自己姓郑，冒充朱丙山的"朱记小郑酥烧饼"，于是朱丙山将店名改成"朱记 朱记小郑酥烧饼"，一时间，南京各式"朱记小郑酥烧饼"遍地开花。朱丙山在创造南京鸭油酥烧饼火暴的同时，也引路一片模仿他的"朱记小郑酥烧饼"一举一动之风!
2013年9月30日，应广大顾客及南京老门东历史文化街区的邀请，朱丙山在老门东“南京味道”街区开了第二家“小郑酥烧饼” 。在继续经营葱油及黑芝麻烧饼的同时，推出了鲜肉、萝卜丝、肉松、豆沙烧饼等品种，大受欢迎，多家媒体对其进行连续多次报道。一时间，南京冒出各式各样的“小郑酥烧饼”。为提高/增加广大顾客合格享用正宗好吃的“小郑酥烧饼”，朱丙山在自己的招牌加了“朱记”二字,以便广大新老顾客加以区分，也就是“朱记 小郑酥烧饼。数年来，朱丙山的“朱记 小郑酥烧饼”秉持“饼真价实 好吃不贵”的理念，在继承和发扬专有“南京味道”的夫子庙鸭油酥烧饼传统风味的基础上，博采众长，不断创立，制作的鸭油酥烧饼个头饱满，鸭油味很香，饼层酥得恰到好处且够扎实，或甜或咸，或鲜或嫩，不油不腻，松软酥脆，逐渐形成了自己专有特色风味的酥烧饼。
加盟条件
1、本人及家庭的健康状况良好，并得到家人和亲友的支持；
2、提供合法身份证，以便招商总部建立真实的档案；
3、加盟商要有足够的运作资金，能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用；
4、经营场地地段好，客流量大，能通过总部的实地评估；
5、具备一定的商业背景和经商经验，熟悉行业当地市场；
6、具有良好的社会关系，较强的人际沟通能力；
7、熟悉区域内市场的销售渠道，消费层次及需要；
8、加盟商有一定的管理能力，能够自上而下发出正确的指令，带领自己的团队成长壮大；
9、服从公司统一管理和培训，并能配合公司督导寻查工作；
10、认同品牌经营理念，热爱加盟事业，并作为自己长期事业发展；
11、要有正确的投资观，理性的面对投资成败；
12、加盟商在当地有良好的商业信誉和行业口碑；
13、有良好的服务意识，亲切、热情和真诚；
14、具有品牌意识，愿意销售品牌产品并推广品牌产品；
