全牛道

项目介绍

全牛道跷脚牛肉”是中国跷脚牛肉标准化领导品牌。团队成员均来自各大知名连锁餐饮企业，深耕餐饮行业数十载。在乐山市政府及相关部门、乐山市餐饮协会、北京乐山企业商会的大力支持下，2016年率先将传承百年的非物质文化遗产“跷脚牛肉”引进北京，成为了面向全国的乐山美食名片。

 公司凭借独特的配方，深挖跷脚牛肉根源和精髓，采用先进的运营模式，技术、管理、服务全面标准化。形成了去厨师、出品快，省人工、翻台快，低成本、高毛利的特点，**限度为投资者降低了投资风险和缩短了投资回报时间。

 公司秉承“包容、创新、合作、共赢”的企业核心价值观，致力于传承乐山传统饮食文化，传播健康生活理念。在乐山大佛佛气和峨眉山灵气交融下，“全牛道乐山跷脚牛肉”将会一直承载情怀与记忆，坚守家的味道、传承的味道！

 热忱期待与您精诚合作，共创辉煌！

乐山，古称嘉州，又称海棠香国，历史上属古蜀国。乐山市是国家历史文化名城，也可称得上是集川南美食大成的地方。

跷脚牛肉是非物质文化遗产，是一道有着百年历史的汉族名菜。相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位罗老中医，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂(诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类)扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个"跷脚"牛肉的别称，且流传至今。

全牛道乐山跷脚牛肉创始人余伟系余氏家族乐山跷脚牛肉第四代传承人。

弟一代发明人：余伟曾祖父余文富。曾祖父与乐山跷脚牛肉鼻祖罗老中医为同门师兄，参与调剂十七味跷脚牛肉配方。

第二代传承人：余伟祖父余义清。祖父经营跷脚牛肉几年，由于家庭负担被迫改行做了木匠。

第三代传承人：余伟父亲余华中。因父亲接过配方准备发杨，遇到粮食饥荒，为了生计，被迫配方搁浅。

第四代传承人：全牛道创始人余伟。在保持祖传配方基础上形成标准化，于2016年在北京创立“全牛道”乐山跷脚牛肉品牌，辐射全国，发扬光大。

企业定位：中国跷脚牛肉连锁运营领导品牌。 

企业使命：传承乐山跷脚牛肉，弘扬中国传统美食文化，为实现人们健康生活而不懈努力！

企业宗旨：专注跷脚牛肉连锁运营服务，努力实现客户、团队和员工共赢！

企业愿景： 让世界爱上乐山味 

企业核心价值观：“包容、创新、合作、共赢”

包容：宽以待人，海纳百川。 创新：思维创新，模式创新。

合作：同心同德，精诚合作。 共赢：相辅相成，互利共赢。

加盟优势

投资灵活&快速回本，店面可大可小，装修可繁可简；人员可多可少，低投入高回报。统一原料统一味道，严选龙头川调，行业巨头食材；上市公司配送，地道乐山味道。操作简单&去厨师化，传承百年配方，首创行业标准，强大技术支撑，无需依赖厨师。系统运营&开店无忧，前期开店辅导，中期经营指导；后期系统督导，终生陪伴领导。

加盟条件

合法资质

具有合法资格的法人，其他经济组织，个体工商户或自然人；

资金要求

加盟商要有足够的运作资金，能够承担房租、装修费、设备费、材料费等加盟所需的各方面的费用；

管理能力

必须要具有良好的经营管理能力和敬业精神；

加盟流程

信息资讯

初步了解全牛道品牌，与公司取得直接联系，使双方相互基本了解。

现场考察

有意者可直接或委派他人到北京公司总部或全牛道跷脚牛肉直营店、加盟店实地参观考察。

提出申请

合作商填写公司统一的合作申请表。

资格审查

公司通过各种方式对合作商进行资格审查，以最终确定结果。

签订合同

双方签订正式和约，与合作商签定合作合同，合作方交付建店服务费及保证金等。

选址装修

根据公司的基本要求选择合适的店址，在确定店址后根据公司要求，按照全牛道跷脚牛肉统一的风格装修。

业务培训

合作商派人到公司总部来参加学习培训。

正式开业

各项条件具备后，合作商试营业，经总部批准可正式营业。